Rindfleisch mit Chinesischem Brokkoli
MARINADE: | 4 Knoblauchzehen; zerdrückt | |
1 Ei | ||
2tb Zucker | ||
0.25ts Weisser Pfeffer; frisch gemahlen | ||
1ts Sesamöl | ||
2tb Reiswein | ||
1tb Maisstärke | ||
2tb Fischsauce; nam pla | ||
250g Zartes Rindfleisch; in dünne Streifen geschnitten | ||
500g Chinesischer Brokkoli; ersatzweise normaler Brokkoli | ||
2tb Öl | ||
4tb Strohpilze; halbiert | ||
3tb Austernsauce |
Zubereitung:
*NÜA PAD KANAA Die Zutaten für die Marinade verrühren. Die
Rindfleischstreifen darin wenden und zum Marinieren l Stunde
stehenlassen. Den Brokkoli waschen und in Stücke schneiden.
Eine grosse schwere Pfanne erhitzen und das Öl hineingiessen. Das
marinierte Rindfleisch sautieren, bis es fast gar ist.
Brokkoli, Strohpilze und Austernsauce dazugeben und alles noch 3
Minuten garen.
Anmerkung Petra: mit Filet und chinesischem Broccoli gemacht.
Strohpilze durch Champignons ersetzt. Ausgesprochen lecker!
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(*) Kochen wie in Nürnberg Aus den Zutaten den Hackfleischteig bereiten (falls er zu feucht wäre, etwas Semmelbrösel ...
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