Roasted Paprika Salsa Tm
2 Rote Paprikaschoten | ||
1 Gelbe Paprikaschote | ||
2 Rote Pfefferschoten | ||
5 Tomaten | ||
2 Rote Zwiebeln | ||
2tb Olivenöl | ||
2tb Limettensaft (evtl. mehr) | ||
1bn Koriander | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker |
Zubereitung:
Die Paprikaschoten und die Pfefferschoten unter dem vorgeheizten
Ofengrill oder über einer Gasflamme schwarz rösten. In eine Schüssel
legen und einen Teller darauflegen. 10 Minuten dämpfen.
Inzwischen die Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Die roten
Zwiebeln fein würfeln. In einer Schüssel mit dem Öl und Limettensaft
mischen. Die Schoten pellen, entkernen und fein würfeln.
In die Schüssel geben. Den Koriander grob hacken und untermischen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
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