Rosenblütensorbet

  250ml Weißwein: Riesling/Silvaner
  100ml Wasser
  1 Zitrone: Saft
  50g Zucker
  50g Traubenzucker
  40g Kartoffelrosenblüten -von Rosa rugosa -bei Sonne gepflückt



Zubereitung:
Wein, Wasser, Zitronensaft und Zucker verrühren. Rosenblueten
beigeben. Zugedeckt 1 Tag stehen lassen.
Flüssigkeit durch ein feines Tuch oder ein Spitzsieb giessen und gut
ausdrücken. Im Kühlschrank oder Tiefkühler vorkühlen.
Gekühlte Flüssigkeit in die laufende Eismaschine giessen und
gefrieren lassen.
Gefrierzeit 25-30 Minuten.



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