Blumenkohlauflauf mit Schwarzwälder Schinken

  150g Schwarzwälder Schinken, gewürfelt
  1lg Blumenkohl
  1l Wasser
  1tb Salz
  40g Butter
  40g Mehl
  300ml Milch
  100g Emmentaler, gerieben
  2 Eier
   Etwas Salz, Muskat, Pfeffer
  20g Butter



Zubereitung:
Stiele vom Blumenkohl abtrennen und in Salzwasser 10 Minuten kochen,
herausnehmen und mit dem Handmixer pürieren. Die Blumenkohlröschen im
gleichen Wasser 5 Minuten garen, abgiessen.

Butter im Topf zerlaufen lassen, Mehl hinzufügen und leicht
anschwitzen. Mit Milch auffüllen, zur festen Sosse kochen und etwas
abkühlen lassen. Den pürierten Blumenkohl, die Röschen, den
Schwarzwälder Schinken sowie den Käse in die Sauce geben. Eier
verquirlen und unterrühren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. In
eine runde ausgebutterte Auflaufform füllen und im Backofen bei 180°C
50 Minuten garen.

Als Beilage eignet sich grüner Salat, der mit vielen frischen
Kräutern, Essig und Öl, Zucker, Pfeffer und Salz angemacht ist.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Pasta mit Kapernpesto
1. Aus etwa dreiviertel der Kapernäpfel, abgezogenen Knoblauchzehen und Mandeln, Öl und Minze ein Pesto herstellen: Zuta ...
Pasta mit Lachs und Tomaten
Schalotten und Knoblauch pellen und die Schalotten fein würfeln. Stangensellerie und Zucchini waschen, putzen und in Wür ...
Pasta mit Möhren
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen mit einem Sparschäler oder auf der Aufschnittmaschine die ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe