Rosinenkugeln
500g Mehl | ||
40g Hefe | ||
200ml Milch | ||
80g Zucker | ||
100g Rosinen | ||
2 Eigelb | ||
0.5ts Salz | ||
40g Butter; zerlassen | ||
l zum Fritieren |
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig machen, ca. 1 Stunde gehen
lassen. Den Teig zusammendrücken, kleine Stücke abschneiden und zu
walnussgrossen Kugeln formen. Mit einem Tuch bedeckt weitere 20 Minuten
gehen lassen. Im auf 160°C erhitzten Fritierfett golbraun ausbacken.
Die Kugeln gehen beim Ausbacken kräftig auf!
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