Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

  1 Blumenkohl (ca. 500g)
  250g Brokkoli
   Salz
  375g Rinderhackfleisch
  1 eingeweichtes und ausgedrücktes Brötc
  1 Ei
   Pfeffer
   Majoran
  2 gewürfelte Zwiebeln (100g)
 
Für die Eiermilch: 4 Eier
  100ml Milch
  200g geraspelter Gouda
   Salz
   Pfeffer
   Muskat.



Zubereitung:
Gemüse putzen, waschen, in Röschen teilen. In wenig leicht gesalzenem
Wasser ca. 5 Minuten kochen. Restliche Zutaten verkneten. Würzen und
in eine gefettete Auflaufform geben. Abgetropftes Gemüse darüber
verteilen. Eiermilchzutaten verquirlen, darübergiessen. Bei 200 Grad
ca. 40 Minuten backen.
Pro Person ca. 680 kcal (2860 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden.

* aus "Für Sie" 9/92



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