Rote Bete-Auflauf
150g Brot | ||
500g Rote Bete | ||
3 Äpfel | ||
3 Zwiebeln | ||
8tb Öl | ||
0.25l Gemüsebrühe | ||
Pfeffer | ||
0.25l Saure Sahne | ||
100g Käse | ||
1 Ei |
Zubereitung:
Rote Bete waschen und würfeln, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Äpfel
entkernen und ebenfalls würfeln. Rote Bete in Öl kurz anbraten,
Zwiebelringe und zuletzt die Äpfel zugeben und mitbraten lassen. Mit
Gemüsebrühe auffüllen. Köcheln lassen, bis die Bete weich sind. Mit
Pfeffer und Sahne abschmecken. Eine Auflaufform fetten und die
Brotreste hineinschichten. Das Gemüse darauf verteilen. Den Käse
raspeln, mit dem Ei verrühren, löffelweise über das Gemüse geben.
15-20 Minuten bei 200GradC überbacken.
* Quelle: Nach: Marianne Adam in: Neue Gerichte aus
altem Brot pala-verlag gmbh
ISBN 3-923176-56-2
Erfasst von:
** Gepostet von Elisabeth Hafeneger
Date: Mon, 08 May 1995
Erfasser: Elisabeth
Datum: 21.06.1995
Stichworte: Auflauf, Vegetarisch, Hauptspeise, P4
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