Blumenkohl-Leberkäse-Salat
200g Leberkäse; feine Streifen | ||
1sm Paprikaschote, rot in feinen Streifen | ||
1sm Paprikaschote, gelb in feinen Streifen | ||
1sm Blumenkohl; in Röschen | ||
1sm Kohlrabi; gewürfelt | ||
200g Spiralnudeln | ||
1 Joghurt, natur grosser Becher | ||
1 Mayonnaise; kleines Glas | ||
2md Zwiebeln; gewürfelt | ||
Pfeffer, schwarz; a.d.M. | ||
Salz | ||
Muskatnuss; gerieben | ||
Kräuter der Provence | ||
100g Esrom; gewürfelt, bis 150 g |
Zubereitung:
Gemüse und Nudeln bissfest garen, gut abtropfen und abkühlen lassen.
Joghurt, Mayonnaise, Zwiebeln und Kräuter gut verrühren und etwas
ziehen lassen.
Gemüse, Nudeln und Leberkäse in die Joghurtmischung rühren und mit
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Etwa 20-30 Minuten kalt stellen.
Vor dem Servieren den Käse untermischen.
Anmerkung (tom): Beim nächsten mal mit Pellkartoffeln statt Nudeln
probieren und eventuell Pilze zugeben.
Quelle: tom
erfasst: tom
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