Rote Grütze (aus frischem Obst)
200g Erdbeeren | ||
200g Himbeeren | ||
200g Sauerkirschen | ||
200g Rote Johannisbeeren | ||
200g Schwarze Johannisbeeren | ||
0.25l Johannisbeersaft | ||
0.25l Rotwein | ||
150g Zucker | ||
60g Speisestärke |
Zubereitung:
Das Obst waschen und entstielen, die Kirschen entkernen.
Erhitzen Sie den Johannisbeersaft in einem grossen Topf, und geben Sie
den Rotwein und den Zucker dazu.
Mit der im Wasser aufgerührten Speisestärke andicken, rühren, kurz
aufkochen lassen - und dann die Früchte hinein.
Kenner lassen die Früchte nicht allzu sehr verkochen. Sie wollen den
"Biss" und die Vitamine erhalten. - Man kann "Rote Grütze" kalt oder
warm essen, mit Milch, süsser Sahne oder Vanillesauce.
* Quelle: Nach NORDTEXT 21.12.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Obst, Johannisbeere., P4
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