Rote Johannisbeer-Himbeer-Konfitüre
| 600g Rote Johannisbeeren | ||
| 400g Himbeeren | ||
| 1kg Gelierzucker | ||
| 2 Schnapsgläschen Himbeergeist | ||
| 5 Blättchen Zitronenmelisse |
Zubereitung:
Die Johannisbeeren waschen, entstielen und leicht zerdrücken.
Himbeeren verlesen, möglichst nicht waschen. Die Früchte mit
Gelierzucker gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 4
Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Himbeergeist und die feingeschnittene Zitronenmelisse unterrühren.
Die Konfitüre heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen.
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