Blumenkohlröschen im Käseteig auf Tomatenkompott

  2 Stauchtomaten
  0.5 Kopf Blumenkohl
  8 Schwarze Oliven
  1tb Geriebener Hartkäse
  0.25 Zwiebel
  125ml Tomatensaft
  1ts Honig
  0.5tb Obstessig
  250g Butterschmalz
  0.5tb Rapsöl
  1ts Grüne Pfefferkörner
  1tb Basilikum
  3tb Mehl
  1 Ei
  125ml Milch
   Jodsalz, Pfeffer
   Muskat
   Roter Basilikum



Zubereitung:
Vorbereitung:

Blumenkohlröschen abschneiden, gut waschen, in leichtem Salzwasser auf
den Biss blanchieren, kalt ablaufen lassen, gut abtropfen lassen.
Oliven entsteinen und vierteln. Basilikum abzupfen und grob hacken.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten abziehen,
entkernen und in kleine Würfel schneiden. Ei aufschlagen, mit Milch,
Mehl gut verrühren, Reibkäse unterheben und mit Jodsalz, Pfeffer und
Muskat würzen. Butterschmalz auf etwa 180 Grad erhitzen.

Zubereitung:

Zwiebeln in erhitztem Rapsöl glasig angehen lassen, Oliven mit angehen
lassen; Tomaten, Pfefferkörner und Basilikum dazugeben, kurz
anschwenken. Mit Tomatensaft angiessen, mit Honig und etwas Obstessig
abschmecken. Blumenkohlröschen durch den Käseteig ziehen, in heissem
Butterschmalz goldgelb ausbacken und auf Küchenkrepp legen, damit das
Fett gut abtropfen kann.

Anrichten:

Tomatenkompott als Bett auf flachem Teller anrichten,
Blumenkohlröschen darauf setzen mit rotem Basilikum garnieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gemüsepfanne
Das Öl im Wok erhitzen, den Knoblauch und den Ingwer hineingeben und einen Augenblick anbraten lassen, ohne sie zu bräun ...
Gemüsepfanne
Gemüse putzen, waschen. Aubergine in Scheiben, Zwiebeln in Ringe und Paprika in Streifen schneiden. Tomaten häuten und i ...
Gemüsepfanne
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, danach auf einem Sieb abtropfen lassen. Spargel, Kohlrabi, Sellerie und Karotte ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Blumenkohlröschen im Käseteig auf Tomatenkompott