Rotes Johannisbeerwasser (Woditza iz krasnoj smorodiny)

   Die Mengen richten sich
   nach den eigenen Vorräten
   Reife rote Johannisbeeren
   abgekochtes Wasser
   Zucker
   Wodka



Zubereitung:
Fruchtwässer ("Woditzi") wurden aus Beerensaft hergestellt, der mit
Wasser vermischt und leicht gegoren wurde. Oft fügte man Wodka
hinzu, freilich in sehr kleinen Mengen: etwa 1 Esslöffel Wodka auf 1
Eimer Fruchtwasser.

Mit Wasser verdünnter, ausgiebig gekochter und gezuckerter
Sauerkraut- oder Kohlsaft erfreute sich ebenfalls grosser
Beliebtheit. Diese Art Getränke müssen schnell konsumiert werden,
da sie sich nicht lange halten.

Beachten: 7-14 Tage vorher beginnen.

Die Johannisbeeren gut säubern und ein Einmachglas oder emailliertes
Gefäss zur Hälfte mit ihnen füllen. Mit dem abgekühlten Wasser
bedecken und das Gefäss verschliessen. Drei bis zehn Tage
kaltstellen.

Das Wasser durchseihen. Die Beeren können auf Wunsch ein zweites Mal
angesetzt werden, denn sie enthalten noch genügend Saft.

Das Fruchtwasser nach Geschmack süssen. Pro 1 Liter Flüssigkeit 1
Esslöffel Wodka zufügen. In Flaschen abfüllen und kaltstellen;
diese jedoch nicht bei Temperaturen unter 1 GradC lagern.

Nach drei bis vier Tagen trinkbar.

* Quelle: Irina Carl, Russisch kochen, Edition dia 1993
ISBN 3 86034 112 X Erfasst von Rene Gagnaux

Erfasser: Rene

Datum: 08.08.1995

Stichworte: Getränke, Limonade, Johannis, Woditza, Russland,
P1



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Sangria, Basisrezept, alkoholfrei
In einem Gefäß die Säfte zusammenmischen, gut kühlen. Kurz vor dem Servieren, Mineralwasser, Grapefruit und Früchte zug ...
Sangria, Basisrezept, alkoholfrei
In einem Gefäss die Säfte zusammenmischen, gut kühlen. Kurz vor dem Servieren, Mineralwasser, Grapefruit und Fr ...
Sangria, Basisrezept, alkoholhaltig
Wein in einem Gefäß gießen, Früchte, Brandy, Orangenlikör und Zucker zugeben, gut mischen und über Nacht ziehen lassen. ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Rotes Johannisbeerwasser (Woditza iz krasnoj smorodiny)