Ruccolasauce

  200g Ruccola
  1 Schalotte
  20g Butter
  180ml Saucenrahm
  25ml Weisswein.
 
REF:  nach H. Hofstetter Vermittelt von R.Gag



Zubereitung:
Die gehackte Ruccolablätter mit Schalotten in Butter andämpfen, mit
Weisswein ablöschen, Saucenrahm dazugeben und mixen.

Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.



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