Sacherwaffeln
150g Butter | ||
150g Zucker | ||
3 Eier | ||
1ts Vanillezucker | ||
4dr Bittermandelaroma | ||
1pn Salz | ||
50g Speisestärke | ||
90g Mehl | ||
2tb Kakaopulver | ||
1ts Backpulver | ||
50g Haselnüsse gemahlen | ||
1ts Zimt | ||
2ts Rum | ||
Für Das Waffeleisen: | Butter |
Zubereitung:
Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz
schaumig rühren.
Stärke, Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und anschliessend
Haselnüsse und den Zimt hinzufügen.
Das Ganze unter die Butter-Zucker-Masse rühren und zum Schluss den Rum
beifügen.
Aus dem Teig im eingefetteten Waffeleisen etwa 12 Waffeln backen.
Dazu passen heisse Sauerkirschen mit Vanillesahne.
* Quelle: Nach: Johann Lafer kocht Falken, ISBN 3-8068-4848-3
Erfasst v.: H. Schmitt 03.01.1996
Erfasser: Herbert
Datum: 06.02.1996
Stichworte: Backen, Gebäck, Waffel, Haselnuss, P6
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