Salat im Carpaccio-Schnitt
0.5 Salatgurke mit Schale | ||
4 Tomaten | ||
4sm Zucchini | ||
2 Halbierte Fenchel | ||
FÜR DIE SAUCE: | 1tb Kräuter; gehackt Schnittlauch, Peter | |
Basilikum, wenig Majoran | ||
3tb Rotweinessig | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
4tb Olivenöl | ||
100g Sbrinz am Stück | ||
REF: | Tele, Ruth Deutsch Vermittelt von R.Gag |
Zubereitung:
Gemüse in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden und auf Teller
auslegen. Sämtliche Zutaten für die Sauce mischen, über das Gemüse
verteilen und zwanzig Minuten ziehen lassen.
Anschliessend den Sbrinz mit einem Sparschäler darüberhobeln und
sofort servieren.
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