Salat mit Eifler Ziegenkäse im Speckmantel
2 Scheib. Eifler Ziegenkäse (oder Ziegenkäserolle) | ||
4 Scheib. (-6) Frühstücksspeck | ||
Salat:: | verschiedene Salatsorten: | |
Lollo rosso, Lollo bianco etc. | ||
Sahne | ||
Branntweinessig | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Petersilie | ||
Schnittlauch | ||
Knoblauch |
Zubereitung:
Aus den Zutaten eine Salatsauce herstellen. Den gewaschenen und
geputzten Salat auf einem Teller anrichten und mit Salatsauce
beträufeln.
Die in Frühstücksspeck gewickelten Ziegenkäsescheiben (etwa 1,5 cm
dick, Rinde entfernt und angebraten) auf dem Salat anrichten.
http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/menü002.html
Zubereitet 02.12.2000: Mit Ziegenkäserolle und Endiviensalat.
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