Salat mit gebackenem Ziegenkäse
1 Salat der Saison, z.B. Endiviensalat, gewaschen | ||
in feine Streifen geschnitten | ||
1 (-2) Möhren, in feine Streifen geschnitten ode | ||
rote Paprikawürfel | ||
5tb Olivenöl | ||
2tb Balsamikössig | ||
1pn Zitronensaft | ||
Salz, Pfeffer | ||
4sm (-8) runde Ziegen- Frischkäs oder - | ||
1 geh. TL (-2) Rohrzucker | ||
frische oder getrocknete Kräuter wie Thymian oder | ||
Oregano |
Zubereitung:
Aus den Zutaten ein Salatdressing mischen. Die Ziegenkäse auf ein
Backblech (Backpapier!) setzen, mit dem Zucker und den Kräutern
bestreuen und unter dem Grill ca. 5 Minuten überbacken. Salat mit dem
Dressing mischen und auf die Teller verteilen. Die überbackenen Käse
auf den Salat legen und sofort servieren. Dazu passt ein körniges Brot
oder Vollkornbrot.
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