Salat von Grünen Bohnen, Roten Rüben Und...

 
Für Das Dressing: 6tb Walnussöl
  4tb Olivenöl
  2tb Sherryessig
  1ts Senf
   Salz
   Schwarzer Pfeffer
  2tb Gehackte Petersilie
  1tb Gehackter Schnittlauch
 
Für Den Salat: 1md Rote Rübe
  300g Grüne Bohnen
  2 Eier
  100g Frischkäse oder Ziegenkäse
  1tb Gehackte Walnüsse



Zubereitung:
Ot: Salat von grünen Bohnen, roten Rüben und Frischkäse mit Ei und
Nüssen Alle Zutaten für das Dressing mischen.

Die Rübe kochen, schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden, mit
dem Dressing marinieren. Die Bohnen ebenfalls weich kochen und
marinieren.

Die Eier 5 Minuten kochen, schälen, halbieren und mit dem Käse
anrichten. Mit dem restlichen Dressing übergiessen und mit den
Walnüssen bestreuen.



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