Salbeimäuschen'
Salbeiblätter | ||
100g Mehl | ||
0.125l Bier,(Weißwein) | ||
1 Ei | ||
25g Butter,zerlassen | ||
1 Msp. Salz |
Zubereitung:
Das Mehl mit Bier oder Wein glatt quirlen, dabei das Eigelb, die
flüssige Butter, Salz unterrühren.
Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiss unterziehen.
Die Blätter werden dafür in Bier- oder Weinteig getaucht und
schwimmend golden ausgebacken.
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