Sate Kambing, (Lammspiesse)
800g Lammfilet | ||
4 Schalotten | ||
6 Knoblauchzehen | ||
1ts Korianderpulver | ||
1tb Zucker | ||
1pn Galgantpulver | ||
Salz | ||
3tb Süsse Sojasauce | ||
2 Zitronen; den Saft davon |
Zubereitung:
Das Lammfilet in mundgerechte Würfel schneiden.
Schalotten und Knoblauch sehr fein würfeln, mit allen anderen Zutaten
zu einer Marinade verrühren und das Fleisch 2 bis 4 Stunden unter
mehrmaligem Wenden darin ziehen lassen.
Das Fleisch auf kleine Holzspiesse stecken und von allen Seiten
knusprig braun grillen oder in der Pfanne braten.
Dazu Erdnusssauce servieren.
Spezialitäten
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