Sate Kambing, (Lammspiesse)

  800g Lammfilet
  4 Schalotten
  6 Knoblauchzehen
  1ts Korianderpulver
  1tb Zucker
  1pn Galgantpulver
   Salz
  3tb Süsse Sojasauce
  2 Zitronen; den Saft davon



Zubereitung:
Das Lammfilet in mundgerechte Würfel schneiden.

Schalotten und Knoblauch sehr fein würfeln, mit allen anderen Zutaten
zu einer Marinade verrühren und das Fleisch 2 bis 4 Stunden unter
mehrmaligem Wenden darin ziehen lassen.

Das Fleisch auf kleine Holzspiesse stecken und von allen Seiten
knusprig braun grillen oder in der Pfanne braten.

Dazu Erdnusssauce servieren.
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