Saucisse neuchateloise au Pinot noir
| 2 Saucisses neuchateloises | ||
| 1kg Kartoffeln; z.B. Charlotte | ||
| 1lg Zwiebel;in Ringe geschnitten | ||
| 1 Bouquet garni; Lauchblatt mit Lorbeer, Thymian | ||
| und Petersilie | ||
| 2tb Mehl | ||
| 4tb Erdnussöl | ||
| 3dl Pinot noir de Neuchatel | ||
| 3dl Bouillon | ||
| Salzpfeffer | ||
| 4 Scheib. Ruchbrot | ||
| Ref: | Ta 18.02.2003 Vermittelt von R.Gagnaux | |
Zubereitung:
Deftig: Das ganze Gericht wird in einer Gusspfanne zubereitet.
In einer Gusspfanne die Zwiebelringe in Öl anbraten, herausnehmen.
Das Mehl braun rösten, mit Wein ablöschen und mit Bouillon
auffüllen. Bouquet und Zwiebelringe beifügen und pfeffern.
Zugedeckt auf kleinem Feuer eine halbe Stunde köcheln.
Die leicht eingestochenen Würste und die in grosse Scheiben
geschnittenen Kartoffeln in die Sauce legen. Salzen. Zugedeckt auf
kleinem Feuer etwa zwanzig Minuten ziehen lassen. Abschmecken und zehn
Minuten ruhen lassen.
Die Saucisses neuchateloises herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln und Sauce in die Teller geben und die Wurstscheiben darüber
anrichten. Zu jedem Teller ein Stück Brot legen. Mit diesem wird die
Sauce aufgetunkt.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 3 Stern(e)
| 1. | lulu aus Luzern (2012-03-27 15:10:26) |
| Ich habe eine Frage zum Rezept, was heisst lg, siehe 1 lg Zwiebel... Und noch eine Frage Was heisst 2tb? Siehe 2tb Mehl. Ich wäre sehr Froh für Ihre Antwort. | |
| Bewertung: |
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