Damaszener Messer

Amaretto-Mandel-Waffeln

  125g Butter
  100g Zucker
  3 Eier
  125g Weizenmehl
  125g Stärkemehl
  50g Mandeln
  15sm Amaretti
  1pk Vanillezucker
  0.5 Zitrone, abgeriebene Schale
  2tb Amaretto
  0.25l Milch
   Puderzucker



Zubereitung:
Mandeln ungeschält fein mahlen. Amaretti fein zerbröseln.
Die weiche Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Die übrigen
Zutaten untermischen. Soviel Milch zugeben, dass der Teig so eben
flüssig ist (maximal 1/4 Liter).

Im heissen Waffeleisen die Waffeln knusprig backen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Waffelautomat Stufe 3

Anmerkung:
Statt Mandellikör kann man etwas eingedickten Pfirsich- oder
Aprikosensaft nehmen.

Dazu: Vanilleeis und heisse Pfirsiche oder Aprikosen
:Notizen (*) : Quelle: Eigenkreation Angela Bibra
: : März 1999
:Notizen (**) : Gepostet von: Angela Bibra



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