Sauerrübeneintopf (mit Speck)
| 500g Sauerrüben; aus dem Beutel | ||
| 500g Geräucherter Speck in 1 cm dicke Scheiben | ||
| 600g Kartoffeln; gewürfelt | ||
| 1 Zwiebel; gehackt | ||
| Bratbutter | ||
| 1 Lorbeerblatt | ||
| Muskatnuss | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| REF: | UZ, Nov.2000 Erfasst von Rene Gagnaux | |
Zubereitung:
Zwiebel im Fett andünsten, Sauerrüben, Speckscheiben und Lorbeer
dazugeben, aufkochen und auf kleinem Feuer ca. 45 Minuten köcheln
lassen. Wenn nötig wenig Wasser dazugeben.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, Kartoffelwürfel zufügen und
für weitere 15 Minuten kochen lassen. Lorbeer entfernen.
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