Schafskäsecreme mit Basilikum

  100g Schafskäse (Feta)
  50g Magerquark
  60g Joghurt
  1 Knoblauchzehe
  50g Schwarze Oliven ohne Stein
  1bn Basilikum
   Meersalz
   Cayennepfeffer
  4 Schwarze Oliven; z. Garnier.



Zubereitung:
Schafskäse zerdrücken und mit Magerquark und Joghurt glattrühren,
evt. etwas mehr Joghurt verwenden. Knoblauchzehe fein hacken, Oliven
fein schneiden und Basilikum hacken, zusammen mit Meersalz und
Cayennepfeffer in die Creme rühren und abschmecken. Oliven entkernen
und längs vierteln, Creme damit garnieren.



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