Schafskäsedip mit gerösteter Paprika und Minze
3 Rote Paprika; geviertelt und entkernt | ||
200g Feta; Schafskäse | ||
200g Frischkäse | ||
1 Knoblauchzehe; gehackt | ||
3tb Minze; fein gehackt | ||
2tb Olivenöl | ||
1tb Zitronensaft | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
ERFASST AM 14.10.00 VON: | Petra Holzapfel nach Eric Treuille | |
Victoria Blashford-Snell Canapes |
Zubereitung:
Die Paprikaviertel unter dem Grill rösten.
Die geschälten Paprika, Schafskäse, Frischkäse, Knoblauch, Minze,
Olivenöl und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis
die Zutaten gut gemischt sind, aber noch eine gewisse Struktur
erkennbar ist. Falls notwendig, mit wenig Wasser verdünnen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen,
damit sich die Aromen verbinden.
Gekühlt als Dip servieren.
Bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten.
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Vorbereitung: Paprikaschoten entkernen, säubern und in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in fe ...
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