Scharfe Nuss-Nascherei

  250g Pekannüsse
  1tb Öl, zum Braten
  4tb Zucker
  1ts Fleur de Sel
  1.5ts Chili, aus der Mühle



Zubereitung:
Backofen auf 150 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und
die Nüsse darauf verteilen. 30 Minuten rösten. Während dieser Zeit
ab und an die Nüsse auf dem Blech schütteln damit sie gleichmässig
bräunen.

In einer Pfanne das Öl erwärmen, die Nüsse hinzugeben und mit dem
Fett überziehen. Zucker darüber streuen und unterrühren, warten bis
er karamelisiert.

Nüsse aus der Pfanne nehmen und den Chili gleichmässig darüber
verteilen. (Achtung akute Nies-Gefahr!) Nüsse auskühlen lassen und
bei Zimmertemperatur am Besten zum Aperitif oder Digestif servieren.



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