Bohnenklostersuppe (Bulgarien)
| 200g Weisse Bohnen, getrocknet | ||
| 200g Schwarze Bohnen, getrocknet | ||
| 2 Möhren | ||
| 1 Paprika, grün | ||
| 3 Tomaten | ||
| 2 Zwiebeln | ||
| 1ts Petersilie | ||
| 1ts Basilikum | ||
| 1ts Pfefferminze | ||
| 1ts Paprikapulver, rot | ||
| 50ml Öl |
Zubereitung:
Die Bohnen in Wasser etwa eine Stunde quellen lassen, dann kurz
aufkochen, abgiessen und in einem Liter frischem Salzwasser nocheinmal
eine Stunde köcheln lassen. Zwiebeln, Möhren und Paprikaschote fein
schneiden. Das Öl erhitzen, das Gemüse bei schwacher Hitze 5 Minuten
schmoren lassen und zu den Bohnen geben. Die Tomaten häuten und
pürieren, mit den Kräutern und dem Paprikapulver vermischen und zur
Suppe geben. Das ganze noch ca. 5 Minuten kochen lassen und servieren.
* Quelle: Bkk-Studentenkalender 94/95
Erfasst:Susanne Mönkemeier
** Gepostet von Susanne Mönkemeier
Date: Wed, 04 Jan 1995
Erfasser: Susanne
Datum: 08.03.1995
Stichworte: Fleischlos, Eintopf, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
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