Schinken-Kartoffelpudding
500g gek. Kartoffeln | ||
200g roher Schinken | ||
50g Fett | ||
1 Zwiebel | ||
125g Griess | ||
2 Eier | ||
0.125l Milch | ||
50g ger. Käse | ||
2tb gehackte Kräuter | ||
Salz | ||
Paprika |
Zubereitung:
Die heissen Kartoffeln mit dem Handrührgerät zerdrücken, dann mit
Schinkenwürfeln, den im Fett gedünsteten Zwiebelwürfeln und allen
anderen Zutaten verrühren. Masse kräftig abschmecken und fest in eine
gut gefettete und ausgebröselte Puddingform füllen. Im Wasserbad
ankochen und 60-75 min. fortkochen. Den Pudding mit Gemüse anrichten
oder eine Sosse und Salat dazu reichen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 29.03.1994
Stichworte: Andreas, Schinken, Kartoffelgerichte
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