Schlesische Knödel
Zubereitung:
Von 1/2 Kg Mehl wird mit 2 Eiern, Milch, Salz und etwas Rindsfett
ein Teig gemacht und gut abgerührt. 1/2 l in Fett geröstete
Semmelwürfeln werden auf den ausgerollten Teig, der zuvor mit Fett
bestrichen wurde, gegeben, dann zusammengerollt, in Stückchen
geschnitten, diese zusammengedreht und in kochendem Wasser 15 Minuten
gekocht.
* Illustriertes Handbuch der Kochkunst
von: Leopoldine Amelung
** Gepostet von: F. Seifert
Erfasser: Fritz
Datum: 11.11.1996
Stichworte: Mehlspeise, Beilage, Oma, Knödel
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1. Den Blattspinat verlesen und in sprudelnd kochendes Salzwasser legen. Nur kurz aufwallen lassen und kalt abbrause ...
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