Schmalzkuchen

  500g Weizenmehl
  250g Puderzucker
  350g Schweineschmalz
  5g Zitronenschale
  5g Salz
  5g Backpulver
  2 Eier



Zubereitung:
Zitronenschale waschen und 5 Gramm abreiben, ansonsten alle Zutaten zu
einem Teig verkneten. Aus dem Teig Rollen mit einem Durchmesser von 4-5
Zentimeter machen und eine Stunde in den Kühlschrank packen. Dann die
Rollen mit einem Messer in nicht ganz 1 Zentimeter dicke Scheiben
schneiden und auf ein leicht gefettetes und bemehltes Backblech legen.
Abstand lassen ! Erst mal mit einer Scheibe Backdauer testen !



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