Damaszener Messer

Ambrosia

  200g Honig
  4 Eier aufgetrennt



Zubereitung:
Honig mit Eigelb schaumig schlagen und im heissen Wasserbad
weiterschlagen, bis die Creme dicklich wird. Im kalten Wasserbad
rühren, bis die Creme abgekühlt ist.

Eiweiss steif schlagen und die Creme nach und nach unter weiterem
Schlagen hinzufügen.

30 Minuten kalt stellen, nochmals durchschlagen und servieren.

** Gepostet von Peter Kümmel

Erfasser: Peter

Datum: 23.11.1996

Stichworte: Süssspeise, Kalt, Honig, Ei, P4



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