Schnittlauchsuppe

  800g Kartoffeln
  0.75l Wasser
   Salz
   Weisser Pfeffer
  50g Durchwachsener Speck
  1ts Essig
  150ml Süsse Sahne
  2 Bd. Schnittlauch



Zubereitung:
Geschälte Kartoffeln würfeln und in Salzwasser 25 Min. garen. Dann
durch eine Presse drücken und wieder zum Kochwasser geben, kurz
aufkochen lassen.

Speck würfeln, auslassen. Speck, Essig und Sahne unter den
Kartoffelsud rühren, würzen. Schnittlauch in Ringe schneiden und
über der Suppe verteilen.

Dazu: Paprikasalat

* SÜDWEST-TEXT 26.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 09.10.1994

Stichworte: Suppe, Eintopf, Kartoffel, Speck, P1



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