Schnitzel mit Zwiebel-Senf-Füllung

  400g Kartoffeln
  2sm Zwiebeln
  50g Champignons
  5tb Butter o. Margarine
   Salz
   Schwarzer Pfeffer a.d.M.
  1tb Mittelscharfer Senf
  2 Schweineschnitzel (à200g) v.Fleischer eine Tasche
   einschneiden lassen
  2 Stiele Majoran Oder
  0.5ts Getrockneter Majoran
  1 Knoblauchzehe
   Kümmel



Zubereitung:
Kartoffeln 20 Min. garen. Zwiebeln schälen, hacken. Pilze fein
würfeln, mit 1/2 Zwiebel in 1 El. heissem Fett anbraten. Würzen, Senf
unterrühren.
Schnitzel mit der Pilz-Senf-Masse füllen, zustecken und würzen. In
2El.
heissem Fett von jeder Seite 10 Min. braten. Knoblauch schälen,
hacken.
Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. mit Rest Zwiebeln im übrigen
Fett braten. Würzen. Dazu schmeckt gedünsteter Endiviensalat.



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