Schokoladen-Bananen-Muffins mit Kandierten Walnüssen
1.5 Tasse/n Mehl | ||
1c Zucker | ||
0.25c Kakaopulver | ||
1ts Natron | ||
0.5ts Salz | ||
0.25ts Backpulver | ||
1.33333 Tasse/n Zermanschte vollreife Banane (3 kleinere Ban | ||
0.333333c Öl, geschmacksneutrales | ||
2 Eier (M) | ||
1ts Vanilleextrakt | ||
1c Zartbitter- Schokoladenpellets, oder 120 g grob gehackte Schokolade | ||
GARNITUR: | 4tb Puderzucker, ca. | |
1tb Ahornsirup, ca. | ||
Kandierte Walnusshälften |
Zubereitung:
Trockene Zutaten in einer Schüssel verrühren. In einer anderen
Schüssel Banane, Ei, Vanilleextrakt und Öl aufmixen. Dann mit den
trockenen Zutaten gerade eben verrühren - keineswegs lange mixen!
Zuletzt die Schokoladenstückchen unterziehen. In ausgefette
Muffinförmchen füllen und bei 190 Grad 20 - 25 Minuten backen.
Zutaten für die Glasur bis auf die Walnusshäften glattrühren. Etwas
auf die noch warmen Muffins streichen, Walnusshälften aufsetzen.
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