Schokoladen-Guinness-Kuchen

 
KUCHEN:  Butter für Form
  250ml Guinness stout
  150g Butter
  0.375c Kakaopulver
  2 Tasse/n Zucker, feine Raffinade
  0.375c Saure Sahne
  2lg Eier
  1tb Vanilleextrakt
  2 Tasse/n Mehl
  2.5ts Natron
 
GLASUR: 1.25 Tasse/n Puderzucker
  240g Frischkäse, zimmerwarm
  0.5c Sahne



Zubereitung:
1. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine 22-er Sprinform ausbuttern,
Backpapier einlegen. In einem Topf Guiness mit der Butter auf mittlerer
Flamme erhitzen, bis die Butter schmilzt. Vom Feuer nehmen, Kakaopulver
und Zucker dazugeben und mit dem Mixer durchrühren.

2. Saure Sahne, Eier und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel
verquirlen, dann zur Bier-Buttermischung umfüllen. Mehl und Natron
ebenfalls dazugeben und alles fix zu einem glatten Teig mixen. Masse in
die Form füllen und 45 Minuten backen, bis der Kuchen schön
aufgegangen und fest ist. Auf einem Kuchengitter in der Form komplett
auskühlen lassen.

3. Für die Glasur den Puderzucker, Frischkäse und die Sahne mit einem
Handmixer völlig glatt und seidig mixen.

4. Kuchen aus der Form lösen. Glasur auf den Kuchen geben und so
verteilen, dass es fast wie eine Schaumkrone auf einem frisch gezapften
Guiness aussieht.



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