Schokoladen-Likör-Stern

 
Teig: 75g Zartbitterschokolade
  5tb Milch
  200g Butter oder Margarine
  175g Zucker
  1 P. Vanillinzucker
  1 Pr. Salz
  3 Eier
  200g Mehl
  75g Speisestärke
  30g Kakaopulver
  1 P. Backpulver
  50ml Orangenlikör
  200g Zartbitterkuvertüre
  60g fertige Baiserschalen
  2tb gehackte Pistazienkerne
   Kakao



Zubereitung:
Schokolade grob hacken, mit Milch erhitzen, darin schmelzen und
abkühlen. Alle Teigzutaten in einer Schüssel mit dem Handrührgerät
verrühren. Eine Stern-Kuchenform (1,6 l Inhalt) ausfetten, mit
Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen; backen.

Schaltung:
170 - 190°, 2. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°, Umluftbackofen
60 - 65 Minuten

Anschliessend etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen.
Kuchen mehrmals einstechen, mit Likör beträufeln, vollständig
auskühlen lassen. Kuvertüre schmelzen, Stern damit überziehen, etwas
antrocknen lassen. Baiser zerkrümeln, Torte damit bestreuen, trocknen
lassen; dann mit Pistazien und Kakao bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de



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