Schokoladenpudding I

  



Zubereitung:
1 l Milch lässt man kochen, dann mischt man 1/4 Pfund Puderschokolade
mit 1/2 Pfund Zucker, rührt dies mit etwas kalter Milch an u. lässt diese
Masse kochen. Dann taucht man 30 Gr. Gelatine in kaltes Wasser und kocht
diese mit. Darauf lässt man es erkalten. Wenn es anfängt dick zu werden,
mischt man den Schaum von 4-5 Eiweiss dazu.

* Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Erfasser: Andreas

Datum: 07.02.1994

Stichworte: Andreas, Dessert, Pudding, Schokoladenpudding



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