Schokoladentorte

 
Für Den Teig: 6 Eigelb
  125g Zucker
  100g Haselnüsse gemalen
  1 Pk. Back-Kakao im Beutel
  6 Eiweiss steif geschlagen
 
Für Die Füllung: 600g Schlagrahm
  150g Halbbitter-Kuvertüre
  3 Pk. Sahnesteif
  2cl Nusslikör
  100g Orangenmamelade
 
Zum Verzieren:  Schokoladenraspel
   Schoko-Borke



Zubereitung:
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Nüsse, Kakao und Eischnee
unterheben. Dann in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca.
26cm) bei 180 GradC im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, danach den
Boden auskühlen lassen. Sahne in einen entsprechenden Topf geben und
aufkochen, darin die Kuvertüre auflösen und anschliessend im
Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen. Die ausgekühlte Masse cremig
rühren und mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen. Den Tortenboden
gleichmässig mit Likör tränken, mit Marmelade bestreichen und die
Sahnemousse darauf verteilen. Mit Schokoladenraspel und Dekor-Borke
verzieren. Nun 2 Std. kaltstellen

* Quelle: -Fotokopie von Hannelore -Erfasst Günter Rademacher
** Gepostet von Günter Rademacher
Date: Sun, 07 May 1995

Erfasser: Günter

Datum: 21.06.1995

Stichworte: Backen, Kuchen, Torte, P1



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