Schoko-Trüffel
Zutaten: | 400ml Sahne | |
425g dunkle Kuvertüre; kleingehackt | ||
60g Butter | ||
2ts flüssiges Vanillearoma von Ubena | ||
4tb Alkohol nach eigenem Geschmack; (z. B. Cog | ||
Williams Christ, Kirsch) | ||
Zum Wälzen: | 25g Pistazien; gehackt | |
Pistazien; ganz | ||
Kakaopulver | ||
Puderzucker | ||
Krokant |
Zubereitung:
Sahne aufkochen, Topf von der Kochstelle nehmen. Die kleingehackte
Kuvertüre und Butter dazugeben und unter Rühren auflösen. mit
flüssigem Vanillearoma und Alkohol aromatisieren und zugedeckt
mindestens 5 Stunden kaltstellen und durchkühlen lassen.
Auf Tellern die Pistazien, Kakao, Puderzucker usw. verteilen.
Trüffelmasse mit einem Esslöffel abstechen. Zu Kugeln formen und nach
Belieben in den vorbereiteten Zutaten wälzen. In gut verschliessbare
Gefässe (Glas, Porzellan) kühl aufbewahren.
Ha*****
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