Schollenfilets mit Gurkensalat
400g Schollenfilets | ||
1ts Kräutersalz | ||
2tb Butter | ||
1 Salatgurke | ||
1 Tomate | ||
Sauce: | 1tb Molkekonzentrat | |
3tb Sahne süss | ||
0.5ts Meersalz | ||
0.5ts Frutilose | ||
2tb Dill gehackt | ||
200ml Wasser |
Zubereitung:
Schollenfilets waschen, trockentupfen und mild salzen. In der Butter
beidseitig jeweils 3 bis 4 Minuten braten.
Gurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Molkekonzentrat, Wasser,
Sahne, Meersalz, Frutilose und Dill zu einer Sauce verrühren und in
einer kleinen Schüssel den Gurkensalat anrichten.
Tomate von Stengelansätzen befreien, achteln und auf einem Teller mit
den Schollenfilets anrichten.
* Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4
-Erfasst: Arthur Heinzmann
Erfasser: Arthur
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Fisch, Scholle, Salat, Gurke, Trennkost, P2
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