Schüttelbrot
| 500g Roggenmehl | ||
| 150g Weizenmehl | ||
| 15g Hefe | ||
| lauwarmes Wasser | ||
| 1 geh. TL Schabziger Klee | ||
| 1 geh. TL Kümmel (manchmal auch Fenchel) | ||
| Wasser | ||
| Salz |
Zubereitung:
Mehl mit Gewürzen aufhäufen und in die Mitte eine Mulde machen.
Darin Hefe mit Wasser anrühren und zu einem geschmeidigen Teig
verkneten. Bindet der Teig nicht, noch etwas Wasser zugeben. Aus einer
handvoll Teig jeweils einen Fladen ausrollen, auf ein Blech geben und
bei 200 GradC goldbraun backen.
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/02/06/index.html
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