Schwarzwälder Torte

  5 Eigelb
  40g Sorbit
  2g Süsspulver
  60g Geriebene Mandeln
  15g Kakaopulver
  50g Mehl
  1 Msp. Backpulver
  30g Flüssige Butter
  5 Eiweiss
  50g Kirschsaft ohne Zucker
  1tb Kirschwasser
  100g Halbrahm (25%)
  30g Halbierte, ungezuckerte
   Dosenkirschen



Zubereitung:
Eigelb, Sorbit und Süsspulver schaumig schlagen.
Kakaopulver und Mehl darübersieben und zusammen mit Mandeln,
Backpulver und flüssiger Butter in den Teig einarbeiten.
Eiweiss steif schlagen und unter den Teig ziehen.
Die Masse in eine mit Backfolie ausgelegte Springform (20 cm
Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
Nach dem Erkalten die Torte einmal quer durchschneiden.
Kirschsaft und Kirschwasser mischen und die Tortenteile tränken.
Halbrahm sehr steif schlagen.
Die untere Tortenhälfte mit Dosenkirschen und mit drei Viertel der
Rahmmenge belegen. Die andere Tortenhälfte auf den Boden setzen und
das Ganze mit dem restlichen Rahm bestreichen.

Quelle: Gong: Das Diabetiker-Rezept der Woche

17.10.94

** Gepostet von Michael Kiok
Date: Wed, 09 Nov 1994

Erfasser: Michael

Datum: 01.12.1994

Stichworte: Diät, Diabetes, P1



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