Bornär Zwiebelsuppe (Sachsen)
1.2kg Kartoffeln | ||
3l Brühe | ||
Kümmel | ||
Salz | ||
100g Margarine | ||
80g Speckwürfel | ||
800g Zwiebeln | ||
30g Mehl | ||
4 Äpfel | ||
3tb Meerrettich | ||
5dl Sahne | ||
Gesendet Von: | MDR 1 Radio Sachsen | |
Radiomarkt vom 20.03.95 | ||
Thomas Strauss, Dresden | ||
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in der Brühe
kochen. Kümmel und Salz dazugeben.
In der Margarine Speckwürfel und Zwiebelscheiben dünsten. Nach
Belieben etwas Mehl darüberstreuen und zu den Kartoffeln geben. Die
geriebenen Äpfel, den Meerrettich und das Salz in der Sahne
verrühren und die Suppe zum Schluß damit abschmecken.
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