Schweinefilet auf Geröstetem Ciabatta mit Strauchtoma ...

  6 Schweinefiletblättchen (à 40 g)
  60g Strauchtomaten
  40g Frühlingslauch
  1tb Schnittlauch
  0.5tb Petersilie
  1 Knoblauchzehe
  3tb Quark
  60g Blauschimmelkäse
  40g Frisée
  1tb Butterschmalz
  0.5 Ciabattabrot
  0.5tb Zitronensaft
  2tb Orangensaft
  1tb Rapsöl kalt gepresst
  2tb Kresse Basilikum
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Vorbereitung:

Schnittlauch und Petersilie fein schneiden. Frühlingslauch säubern
und in schräge Scheiben schneiden. Käse in dünne Blätter schneiden.
Von den Strauchtomaten das Haus ausstechen und in Scheiben schneiden.
Schweinefilet mit gestossenem schwarzem Pfeffer und Salz würzen.

Ciabatta in Scheiben schneiden. Frisee waschen, abtropfen lassen.
Knoblauch schälen und fein pressen. Kresse abschneiden. Quark mit
Schnittlauch, Petersilie und Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer
würzen.

Zubereitung:

Schweinefilet in heissem Butterschmalz beidseitig auf den Punkt braten.
Butterschmalz in Pfanne erhitzen, Brotscheiben beidseitig goldgelb
rösten, danach mit Quarkmasse bestreichen. Schweinefilet darauf setzen
und mit Tomatenscheiben belegen, anwürzen.

Käsescheiben darauf legen. Frühlingslauch darüber verteilen, im Ofen
vier bis fünf Minuten bei 180 Grad überbacken. Frisee mit Orangen-
und Zitronensaft, sowie kalt gepresstem Rapsöl anmachen, mit Salz und
Pfeffer würzen.

Anrichten:

Frisee auf flachem Teller verteilen. Röstschnittchen darauf setzen,
mit Kresse bestreuen. Mit Basilikum garnieren.

Nährwert pro Person:

486 Kcal - 24 g Fett - 39 g Eiweiss - 29 g Kohlehydrate - 2
Broteinheiten : O-Titel : Schweinefilet auf geröstetem Ciabatta mit
: > Strauchtomaten und Blauschimmelkäse



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Hacksteaks "italienisch"
Toastbrot entrinden, in kleine Würfel schneiden und mit etwas Wasser beträufeln. Zucchino waschen, putzen, ebenfalls in ...
Hacksteaks mit Apfelfüllung (Appenzell)
Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen (Äpfel ganz lassen! ), etwa 1 cm dicke Ringe (2 pro Person) schneiden, restliche A ...
Hacksteaks mit Frischkäse
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und 100 g Frischkäse mischen und zu einem Teig kneten. Aus dem Teig acht klei ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe