Schweinefleisch mit Knoblauch, Muh Tod Grathiam Prikthai

  1kg Schweinefleisch aus derNussoder Oberschale
  10 Knoblauchzehen
  1ts Schwarzer Pfeffer f.a.d.M.
  2tb Fischsauce
  1tb Dunkle Sojasauce
  1 Salatgurke
  5tb Öl



Zubereitung:
Das Schweinefleisch quer zur Faser in etwa 4 cm lange und 2 cm breite
Streifen schneiden.

Den Knoblauch schälen und im Mörser mit dem Pfeffer stampfen, in einer
Schüssel mit der Fisch- und Sojasauce mischen. Das Fleisch
unterrühren und zugedeckt etwa eine Stunde marinieren.

Die Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Das Öl in einer grossen Pfanne sehr stark erhitzen. Das Fleisch
vorsichtig hinzugeben und unter Rühren scharf anbraten, bis es rundum
gebräunt ist.

Den Rand einer grossen Platte mit den Gurkenscheiben auslegen, das
Schweinefleisch in der Mitte anrichten. Dazu schmeckt einfache
Chilisauce.

Tip! Trinke nach diesem Gericht ein Glas kalte Milch: dann riecht man
am nächsten Tag nicht so stark nach Knoblauch.

* Quelle: GU Küchen-Ratgeber posted by K.-H. Boller
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Sun, 30 Apr 95 18

Erfasser: K.-H.

Datum: 01.06.1995

Stichworte: Fleisch, Schwein, Gemüse, Thailand, P4



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