Schweinegeschnetzeltes "süß-sauer"
200g Möhren | ||
1bn Lauchzwiebeln | ||
100g Chinakohl | ||
1sm Apfel | ||
360g Schweineschnitzel | ||
1tb Butterschmalz | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer a. d. M. | ||
1ts Mehl | ||
1ts Edelsüß Paprikapulver | ||
Koriander; gemahlen | ||
Cayennepfeffer | ||
100ml Klarer Apfelsaft | ||
1ts Zuckerrübensirup | ||
0.5bn Petersilie; gehackt |
Zubereitung:
Möhren schälen, in Stifte schneiden. Lauchzwiebeln, Kohl und Apfel
putzen, waschen, klein schneiden. Fleisch in Streifen schneiden. Im
heissen Schmalz unter Wenden 5 Min. braten. Würzen. Möhren, Apfel und
Lauchzwiebeln mit anbraten, würzen. Mehl und Gewürze
darüberstäuben. Saft und Sirup angiessen, aufkochen. Ca. 10 Min.
schmoren. Kohl zufügen, 2 Min. mitgaren.
Geschnetzeltes mit Petersilie bestreuen.
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Fleisch salzen, pfeffern und auf der Innenseite mit Knoblauch und gestossenen Korianderkörnern einreiben, aufrollen und ...
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