Schweineröllchen Mit Zwiebelkartoffeln Und Jungem Kohl

  300g Schweinefilet
  8 Speckscheiben
  3 Zwiebeln
  1 Unbehandelte Zitrone
  2 Gehackte Knoblauchzehen
  1tb Frischer Majoran
  125ml Fleischbrühe
  125ml Rotwein
  2tb Butter
  4 Kartoffeln
  1 Zwiebel
   Kümmel
   Majoran
   Salz, Pfeffer
  2tb Butter
  1 Junger Kohlkopf
  200g Gekochte weiße Bohnen
 
Erfasst Am 06. 04. 00 Von:  Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink



Zubereitung:
Das Schweinefilet in 1cm dicke Scheiben schneiden und flach klopfen.
2 Zwiebeln fein würfeln und mit Salz, Pfeffer, abgeriebener
Zitronenschale, gemahlenem Kümmel und Knoblauch mischen. Auf die
Filetscheiben geben und diese aufrollen.
Jeweils 4 Röllchen abwechselnd mit einer Speckscheibe auf einen
Spiess ziehen und langsam in Butter braten. Eine geschnittene
Zwiebel zugeben. Den Bratensatz mit Rotwein und Brühe ablöschen,
Majoran drangeben, und die Hälfte reduzieren, abschmecken und mit
einigen Butterflocken binden.
Für die Zwiebelkartoffeln die Kartoffeln und die Zwiebeln würfeln,
anbraten und abschmecken. Den Kohl in Rauten schneiden und in Öl
anbraten, die gekochten Bohnen zugeben, abschmecken.
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Taco Chicken Wings
Kategorien: Fleisch, Schwein Menge: 4 Personen 4 Schweinekoteletts ohne -- Kno ...
Tacofüllung I
Zwiebeln kleinschneiden und einer Pfanne anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und braten bis es durch ist. Das Tom ...
Tacofüllung II
Die Avocado pürieren und mit Zitronensaft überträufeln. Jetzt frisch gepressten Knoblauch dazugeben, sowie Salz u ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe