Schwemmklösschen
0.25l Wasser | ||
Salz, Muskat | ||
75g Butter | ||
130g Mehl | ||
3 Eier |
Zubereitung:
Wasser mit Salz, etwas Muskat und Butter in einem Topf mit dickem
Boden erhitzen. Das Mehl auf einmal hineinschütten und so lange mit
dem Kochlöffel rühren bis ein glatter Teigkloss entsteht und der
Topfboden einen weissen Belag bekommt. Von der Kochstelle nehmen und
etwas abkühlen lassen. Dann nach und nach die Eier unterrühren,
dazwischen immer wieder verrühren bis der Teig glatt ist. Der
Brandteig ist optimal, wenn der Teig in grossen Zacken vom Löffelrand
reisst und schön glänzt.
Mit zwei Teelöffeln Nockerl abstechen und im leicht siedendem
Salzwasser in etwa 10 Minuten garziehen lassen.
* Quelle: Nach Bayerntext 10.12.95 Geniessen Erlaubt
Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Teigware, Gnocchi, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Ãœberbackene Muschelnudeln (Conchiglie)
Zucchini und Käse getrennt auf der Rohkostreibe grob raffeln. Pro Portion 1/2 El Käse zur Seite stellen. Zucchini, res ...
Ãœberbackene Muschelnudeln (Conchiglione)
Zucchini und Käse getrennt auf der Rohkostreibe grob raffeln. Pro Portion 1/2 El Käse zur Seite stellen. Zucchini, res ...
Ãœberbackene neue Kartoffeln mit Speckvinaigrette
Die Kartoffeln waschen, in reichlich Salzwasser mit Kümmel kochen, schälen und je nach Grösse halbieren oder ganz las ...
Zucchini und Käse getrennt auf der Rohkostreibe grob raffeln. Pro Portion 1/2 El Käse zur Seite stellen. Zucchini, res ...
Ãœberbackene Muschelnudeln (Conchiglione)
Zucchini und Käse getrennt auf der Rohkostreibe grob raffeln. Pro Portion 1/2 El Käse zur Seite stellen. Zucchini, res ...
Ãœberbackene neue Kartoffeln mit Speckvinaigrette
Die Kartoffeln waschen, in reichlich Salzwasser mit Kümmel kochen, schälen und je nach Grösse halbieren oder ganz las ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe