Schwertfisch auf mariniertem Gemüse mit Parmesanbluete

  4 Schwertfischsteaks à 150g
  3 Knoblauchzehen
   frischer Thymian
  1tb Honig
  1 Zitrone
  4 Tomaten
  1sm Fenchel
  2 Paprika
  2 Schalotten
  1 Zucchini
  1bn Lauchzwiebeln
  4tb Parmesan, frisch gerieben
   Salz, Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Die Tomaten häuten, vierteln mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl
und einem Zweig Thymian würzen. Danach im Backofen bei ca. 60



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