Sektmelone mit Wildlachs'

  0.25 Honigmelone
  0.25 Cantaloupe
  8 Wildlachsscheiben,geräuchert
  1 geh. TL Zitronensaft
  1tb Zwiebeln,gehackt rot
   Frühlingszwiebelgrün
  0.5 Sekt,Flasche



Zubereitung:
Melonen schälen, in dünne Scheiben schneiden, in einer flachen
Schüssel mit dem Sekt marinieren, 1 Stunde kühl stellen.

Lachs kleinschneiden (Häckerle), mit Zitronensaft und Zwiebeln
mischen.
Die Melonenscheiben abtropfen, auf einem eisgekühlten Teller
anrichten, Lachshäckerle darauf häufen.



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